Antipasti

Assaggi della Borghetta con tartare di manzo patè di fegatini  flan di caprino e mouss di basilico

Borghetta tastings, beef tartare, cube of livers, goat flan and Basil mousse

€ 12

Cofanetto di sfoglia con caponata di verdure su crema di piselli e mousse di parmigiano

Box of puff pastry with vegetable caponata on pea cream and parmesan mousse

€ 12

Budino di pecorino con tartufo e pere caramellate

Pudding  pecorino cheese with truffle and caramelized pears

€ 10

Salmone Marinato al Pepe rosa e timo con pesto di zucchine e menta con estratto di mela verde ginger e finocchio

Marinated salmona t time pink pepper with zucchini pesto and juice of green apple ginger and fennel

12€

Primi Piatti

La nostra Pasta Fresca è fatta in Casa   All Fresh Pasta is Homemade

Riso d’acquerello mantecato al caprino con coscetta di quaglia ripiena al tartufo

Creamy goat’s milk rice with quail leg stuffed with truffles

€ 14

Pappardelle integrali al ragu di cervo

Wholemeal pappardelle  pasta with deer ragu

€ 12

Gnudi di ricotta e spinaci su crema di zucca gialla saltati al timo con fonduta di pecorino

Ricotta and spinach gnudi on yellow pumpkin cream sautèed in thyme with pecorino cheese fondue

€ 12

Pici al ragu di mare con polpo, seppie e gamberi

Pici pasta at sea ragu with octopus, cuttlefish e prawns

€ 14  

Le Carni

Bistecca alla Fiorentina  (minimo per 2 persone) *

Florentine steak (minimum for 2 people)

€ 4 all’etto

Tagliata di manzo alla griglia con patata tornita scalogno e spuma di curcuma 

Grilled beef tagliata with turned potato shallot and turmeric mousse

€ 16

Filetto di maiale  in crosta di pane aromatizzato servito con crema di mele patata rondon

Pork fillet in flavored bread crust served with apples, potatoes rondon

€ 16

Controfiletto di cervo con demi glace al porto  e funghi porcini

Deer with demi glace at porto and porcini mushrooms

€ 16

Guancia di vitella brasata al Chianti con crema di sedano rapa

Veal cheek braised in Chianti celeriac cream

€ 16

( * ) Questo piatto prevede un supplemento – controllare la prima pagina “Menù di Mezza Pensione”

( * ) Half Board guests have an additional charge with this dish – Check the first page “Menù di Mezza Pensione

I Pesci e Crostacei

                  Branzino in crosta di zucchine ed emulsione di pompelmo

Sea bass in courgette crust and grapefruit emulsion

€ 18

I Contorni

Patate  al  Forno

Roasted Potatoes.  €  7  Insalata MistaMix Salad  € 7  Carciofi saltati Sauteed artichokes € 7

Verdurine Grigliate Grilled Vegetables € 7 Patate FritteFried Poatatoes €7 .

I Formaggi

Assaggi  di Pecorini Toscani Con Pane alle Noci, Composte di Frutta

Pecorino fresco Isolano, pecorino Rocca semi stagionato, pecorino stagionato Gran Uraghe,ecorino di Rocca affinato al tartufo grana Padano 24 mesi, Tale di capra ,  erborinato Blu di Monviso

Tasting of Tuscan Pecorino Cheese With Walnut Bread, Fruit Compotes

Fresh Isolano pecorinoxx, semi-matured Rocca pecorino, Gran Uraghe matured pecorino, Rocca ecorino aged 24 months with Grana Padano truffle, Tale di capra, Blue cheese from Monviso

€ 12

I Dessert

Tortino al cioccolato caldo con panna montata

Hot Chocolate cake with whipped cream

  €7

Cremoso alla vaniglia del Madagascar e pepe Sarawak con coulis di fragole

 Vanilla from Madagascar creamy with Sarawak pepper and strawberry coulis

 €7

Dolce passione Mango e Cocco

Passion Fruit mango and cocco

 €7

Lingotto di cioccolato bianco e pistacchio di bronte IGP con caramello salato

White chocolate ingot with Brontë IGP pistachios and salty caramel

 €7

Cantuccini e vinsant0

 € 7