Ristorante
Il nostro ristorante è aperto sia per gli ospiti dell’Hotel che per i clienti esterni con il seguente orario: tutti i giorni a partire dalle 19,30.
Dalle ore 12:30 alle 14:30 siamo aperti tutti i giorni con un menù di light lunch.
Da Giugno a Settembre, la cena verrà servita a lume di candela sulla nostra terrazza panoramica che si affaccia sulle colline del Chianti.
Menu di Pasqua
17 Aprile 2022 ore 13:00
Carpaccio di manzo con mousse di caprino su letto di funghi porcini e cestino di verdurine croccanti alle erbette
Primi piatti
Risotto alle punte di asparagi con mandorle tostate cipolotto al miele e coscetta di quaglia ripiena
Tortelloni ripieni di cinta Senese saltati al timo con pomodorini disidratati cavoletti di bruxelles su crema di patate viola
Secondi
Controfiletto di manzo al pepe rosa servito con demiglace al chianti Maionese di carote patate tornite e lamelle di porcini
(Oppure richiedendolo al momento della prenotazione: Stinco Brasato d’agnello alla mediterranea con patate pomodorini olive taggiasche e maggiorana)
Variazione di dessert
Acqua, Caffè e Vini inclusi
€ 50 a persona
Pranzo di Natale
25 Dicembre 2021
Pranzo
Soffice di Carciofi con croccante di Polenta Pate di Fegatini con Pan Brioche accompagnato da Coniglio ripieno alla Toscana
Tortellini in brodo di Cappone
Pici di pasta fresca al sugo di Cinta Senese profumato al Finocchietto selvatico
Arrosto misto al forno servito con Patate e verdure grigliate
Semifreddo al Cioccolato Bianco Valrhona glassato al Fondente
Alchermes e salsa alla Vaniglia
Euro 50,00
Menu Bambini
Prosciutto Toscano Dop con Crostini
Penne al Pomodoro
Tagliata di Manzo al Rosmarino con Patate Fritte
Gelato
Euro 30,00
Capodanno 2021
Gran Galà con Musica dal Vivo
Aperitivo di Benvenuto con Stuzzichini dello Chef ore 19:30
Coscetta di quaglia ripiena servita con budino di pecorino e tartufo
Filetto di maiale alle mele con crema di castagne, verza croccante e spuma di patate Umani
Riso Carnaroli Riseria Gazzani mantecato alla barbabietola con noci, mousse di gorgonzola trevigiano e petali di foie gras affumicato
Piccoli cannelloni di pasta integrale in piedi ripieni faraona arrostita porcini ed erbette miste gratinati al forno con crema di patate dolci americane e Tarese del Valdarno croccante
Controfiletto di manzo con demi-glacé al porto servito gratin di patate e zucca gialla e semifreddo di foie gras
Cremoso alla nocciola con cioccolato al latte meringa alla nocciola
Baci di dama e crema delicata al caffè
Euro 90,00 a persona, bevande incluse
Menù Light Lunch
Gran piatto di salumi Toscani e formaggi € 14
Carpaccio di Angus con noci, mandorle e fonduta di pecorino. € 10
Prosciutto Toscano con Crostini di fegatini € 12
Insalatona con mozzarella, tonno, olive e pomodoro € 11
Salmone affumicato con crema di formaggio fresco e insalatina € 12
Lasagna al ragu di manzo € 10
Crespella di ricotta e spinaci su passatina di pomodoro € 10
Coniglio ripieno con cavolo verza viola € 10
Parmigiana di Melanzane € 10
Pappa al pomodoro €10
Dessert
Tiramisù € 7
Panna cotta ai frutti di bosco € 7
Cantuccini e vinsanto € 7
Preghiamo i gentili ospiti di avvisare il personale di Sala nel caso in cui abbiano i massaggi prenotati subito dopo il pranzo
Pranzo Ferragosto
Antipasti
Gran piatto di affettati e formaggi € 14
Carpaccio di angus con lamelle di porcini e tartufo € 12
Tartare di salmone con salsa avocado € 12
Caprese € 10,00
Prosciutto e burrata €12
Primi piatti
Risotto servito con polpo calamari e gamberi € 14,00
Pappardelle con sugo di cinta senese € 12,00
Tagliolini al tartufo € 14,00
Pacchero con pomodoro fresco e basilico € 12,00
Secondi piatti
Frittura mista con calamari e gamberi € 18,00
Polpo alla griglia € 18,00
Tagliata di manzo alla griglia con patata rondon e spinaci € 16,00
Coniglio ripieno con cavoletto € 16,00
Contorni
Insalata mista € 6,00
Patate al forno € 6,00
Patatine fritte € 6,00
Desserts
Tiramisu € 7,00
Panna cotta € 7,00
Semifreddo al Cheesecake con frutti di bosco € 7,00
Gelato € 7,00
Menù cena
Antipasti
Assaggi della Borghetta ,tartare di manzo, flan di funghi porcini , cubo di fegatini € 12
Coscette di quaglia ripiene al tartufo su crema di piselli e polenta fritta €10
Fondente di taleggio con funghi porcini e crema di zucca gialla € 10
Calamaro ripieno pomodori olive taggiasche e gambero di Mazzara del vallo€12
Vellutata di patate con rombo e gamberi al forno €12
Primi Piatti La nostra Pasta Fresca è fatta in Casa
Piramidi ripiene di coniglio su crema di patate con pistacchi e pomodorini secchi €12
Spaghetti di pasta di olive saltati con acciughe pinoli broccoli pomodori secchi e briciole saporite € 12
Riso Carnaroli bio Pere Porri e Pecorino €12
Paccheri con sugo di Anatra con sale al sedano € 12
Ravioli ripieni di crema ai fagioli zolfini saltati ai gamberi e maggiorana €14
Le Carni
Controfiletto di cervo con demi glace al porto e funghi porini €16
Petto di Anatra steccata all’arancia con cipollotto e demi-glace ai lamponi € 16
Maialino da latte cotto a bassa temperatura al finocchietto selvatico con indivia caramellata e
purea di patate viola € 16
Tagliata di manzo alla griglia con patata tornita scalogno e spuma di curcuma € 16
Bistecca Fiorentina servita su pietra ollare calda* € 40 KG
I Pesci e Crostacei
Filetto di Branzino servito nel suo fumetto con polenta al nero di seppia e carciofi € 18
I Contorni
Patate Arrosto € 6 Insalata Mista € 6 Patate Fritte € 6
Carciofi saltati € 6 Verdure Grigliate € 6
I Formaggi
Assaggi di Pecorini Toscani Con Pane alle Noci, Composte di Frutta € 12
Pecorino fresco Isolano, pecorino Rocca semi stagionato, pecorino stagionato Gran Uraghe,pecorino di Rocca affinato al tartufo grana Padano 24 mesi, Tale di capra , erborinato Blu di Monviso
I Dessert
Soufflé al cioccolato con cuore liquido e crema inglese alla vaniglia€ 7
Napoleon di sfoglia e crema chantilly e frutti di bosco €7
Semifreddo ai tre cioccolati €7
Cremoso al pistacchio con caramello salato €7
Cantuccini e vinsanto € 7
( * ) Questo piatto prevede un supplemento: Bistecca € 8,00 a persona
“Menù di Mezza Pensione” : il trattamento di Mezza Pensione Prevede una scelta di 3 portate dal menù à la carte. Le Bevande Non sono Incluse.
Servizio Ristorante € 2,50 a persona Servizio in Camera € 8,00
Carta dei vini & Digestivi & Distillati
Prosecco € 5,00
Rosato Staccione – Montauto € 5,00
Vermentino Maremma – Montauto € 5,00
Sauvignon Gessaia – Montauto € 7,00
Ciliegiolo Sovana – Montauto € 5,00
Chianti Classico Poggio al Prato- Tommaso Cei € 7,00
Toscana
Vernaccia di S.Gimignano Tenuta le Calcinaie 2021 € 18
Vernaccia Vigna Sassi Tenuta le Calcinaie. 2019 2018 €28 €30
Borgeri Bianco-Giorgio M.Cavallari 2020 € 25
Pachar Lavacchio 2019 € 32
Chardonnay Capannelle 2013 € 85
Vermentino Maremma – Montauto 2020 € 18
Sauvignon Gessaia – Montauto 2021 € 20
Sauvignon Enos 1 – Montauto 2020 2019 €26 €28
Nord Italia
Pinot Bianco- H.Lun 2020 € 22
Pinot Grigio- H.Lun 2020 € 22
Chardonnay – Girlan 2020 € 22
Müller Thurgau – Girlan 2020 € 22
Gewurztraminer – Girlan 2020 € 25
Ribolla Gialla- Di Lenardo 2020 € 19
Toh! Friulano Di Lenardo 2019 2017 €20 €24
Sud Italia
Falanghina Corte Normanna2020 € 19
Fiano Corte Normanna 2018 € 22
Greco Corte Normanna2018. € 22
Grillo Masseria del Feudo 2020 2018 €18 €22
Il Giglio Inzolia 2019-2018 €18 €20
Vermentino Gallura Tenute Sa Conca 2020 € 30
Vini Rossi Toscani
Chianti
Colli Senesi Tenuta le Calcinaie 2021 € 19
Rufina il Cedro Lavacchio 2019 € 24
Rufina Riserva Cedro Lavacchio 2015 € 35
Chianti Classico
Poggio al Prato Tommaso Cei. 2019 € 20
San Jacopo Vicchiomaggio 2020 € 22
Ceppeto Mannucci Droandi 2018 € 25
Castello della Paneretta. 2017 €32
Fonterutoli Marchesi Mazzei 2017 € 33
Chianti Classico Riserva
Treggiaia -Tommaso Cei. 2018 € 28
Ceppeto-Mannucci Droandi 2017 € 32
Castello Paneretta 2017 € 38
Petri Vicchiomaggio. 2015. 2014 € 40 €42
Capannelle2017 € 55
Badia a Passignano GSel.2016-Antinori (non disp)€55
Maremma e Costa degli Etruschi
Morellino di Scansano -Le Lupinaie2020 € 20
Ciliegiolo Sovana – Montauto 2020 € 18
Merlot Tiburzio – Montauto2013 € 32
Pinot Nero – Montauto. 2019 2018 €28 €30
Borgeri Rosso -G.Meletti Cavallari 2019 € 28
Il Bruciato- Guado al Tasso 2020 € 38
Montepulciano e Montalcino
Rosso di Montepulciano Talosa 2019 € 24
Nobile di Montepulciano Talosa 2017 € 36
Rosso di Montalcino-Claudia Ferrero 2019 € 30
Brunello di Montalcino Claudia Ferrero2016 € 58
Rosso Montalcino Sassodisole 2020. 2019 €28 €30
Brunello Montalcino Sassodisole 2016 € 48
Nord Italia
Fralù Langhe Nebbiolo B. Rocca 2020 Molino 2017 €35 €40
Barbera d’Alba Bruno Rocca 2018 Molino 2015 €45 € 50
Barbaresco Bruno Rocca 2017-2016 €65 €70
Amarone Conte Gastone 2016 € 50
Barolo – Molino. 2015 2012 €60 €80
Lagrein Riserva Rottensteiner 2017 € 29
Pinot Nero Rottensteiner 2017 € 29
Sud Italia
Montepulciano d’Abruzzo Contesa 2017 € 20
AglianicoTerrad’Eclano Quintodecimo 2015 € 60
Mezzanotte Primitivo Morella 2019 € 27
Il Giglio Nero d’Avola 2020 2018 €20 €24
Etna Rosso Graci- 2019 -2017 €30 €32
Supertuscan e Pregiati della Nostra Cantina
Brunello Pian delle VigneAntinori Montalcino 2017 € 80
50&50 Capannelle – Gaiole in Chianti 2004 € 190
Syrah – Fontodi – Panzano in Chianti 2014 € 59
Pinot Nero – Fontodi – Panzano in Chianti non disp € 55
Solare – Capannelle – Gaiole in Chianti 2010 € 95
Tignanello San Casciano 2018 € 90
Solaia – Tenute Tignanello – San Casciano 2017 € 250
Sassicaia – Tenuta San Guido – Bolgheri 2018 € 220
Guado al Tasso. Bolgheri 2016 2015 €120 €140
Ornellaia – Tenuta Ornellaia – Bolgheri 2014 € 210
Brunello – Biondi Santi – Montalcino 2013 € 160
Rosato Castello della Paneretta 2020 € 23
448 s.l.m Girlan 2020 € 19
Scalabrone Guado al Tasso 2021 € 25
Rosato Staccione – Montauto 2021 € 25
Bollicine – Sparkling Wines
Le Manzane:
Prosecco Extra Dry 2020 € 19
Millesimato 20.10 extra dry 2020 € 25
Prosecco Rosè Roseo 2020 € 19
Metodo Classico – Montauto € 25
Franciacorta Extra Brut – La Montina 2020 € 38
Franciacorta Saten – La Montina 2021 € 49
Cuvée Prestige – Francis Orban € 90
Rosè Brut – Francis Orban 2018 € 80
Champagne Blanc de Blancs Roger Pouillon € 95
Champagne Rosè PremierCru R.Pouillon € 98
Solera Vigneron PremierCru R.Pouillon 2018 € 115
Dom Perignon. 2010 € 270
VINI DOLCI
Malvasia Martinez € 3.5
Zibbibo Martinez € 3.5
Passito € 5
Vin Santo € 3.5
Caffetteria
Caffé € 2
Caffé corretto € 3
Caffe doppio € 4
Caffé decaffeinato € 2
Caffé macchiato € 2
Caffé shakerato € 3
Caffe d’orzo € 2
Cappuccino € 2.5
Cappuccino orzo/dec. € 2.5
Cioccolato Caldo € 3.5
Latte macchiato € 2
Tè / infusi € 2
Coffe Break (
torta del giorno ,macedonia e caffè / the
min 2 persone)
€ 12
B I B I T E
Schweppes / Lemon € 3,5
Succo di frutta € 3.5
Acqua 0,75 lt. € 3
Acqua 0,5 lt. € 1.5
Spremuta € 5
B I R R E
Birra Moretti 33 cl € 5
Birra Heineken 33 cl € 5
Birra Becks 33 cl € 5
V I N I
Prosecco – calice € 5
Vermentino – calice € 5
Sauvignon Gessaia – calice € 7
Rose staccione – calice € 5
Ciliegiolo Sovana € 5
Chianti classico – calice € 7
Cocktail
Americano € 7
Aperol Spritz € 7
Gin Tonic € 7
Vodka lemon € 7
Martini € 7
Mimosa € 6
Negroni € 7
Campari soda & Gin € 7
Rossini € 6
ANALCOLICI
Crodino € 4
Coca Cola,Fanta,Sprite,Vari Succhi,
Schweppes €3,5
Arancia / Rossa e tonic€ 6
Spritz Analcolico € 6
Break Pomeridiano
Tiramisu / Panna Cotta€ 7
Torta del Giorno € 3,50
Tagliere di salumi e Formaggi € 10
D i g e s t i v i
Jaegermeister € 4
Amaro del Capo € 4
Montenegro € 4
Fernet Branca/
Branca Menta € 4
Unicum € 4
Averna € 4
Lucano € 4
Disaronno € 4
Ramazzotti € 4
Anima Nera (Liquirizia)€ 4
Sambuca € 4
Bailey’s € 3,50
Limoncello € 3,50
Mirto € 4
Jefferson €6
DISTILLATI
COGNAC
Cognac Drouet Grand Champagne vSOP € 8
Terreno Colline calcaree della grande Champagne 1er cru du Cognac
Vitigni: Ugni Blanc (Trebbiano) e Colombard ,
Affinato dai 5 ai 12 anni Finita la distillazione ,
L’acquavite e maturata per un anno in fusti di rovere nuovi .
R UM
Rhum Diplomatico reserva € 10
Delicatamente distillato in antichi alambicchi di rame
invecchiato in piccole botti di rovere per massimo 12 anni
S C O T C H WHISKY & BRANDY
Oban 14anni € 12
Distillato lentamente il whisky oban e frutto di una tradizione immutata da 200 anni
,fumoso al palato e con un sapore di scorza d’arancia ,una dolceza intensa
Brandy de Jerez Lustau Solera Gran Rezerva € 9
Distillato dal vino che in seguito viene fatto affinare per 10 anni
seguendo i principi del metodo solera,
riposa in barrique che prima contenevano Sherry Amontillando e Oloroso
G R A P P E
Grappa Bianca Castagner € 5
Grappa Barrique Castagner € 7
Grappa Nobile di Montepulciao € 6
Grappa Brunello € 8