GLI ANTIPASTI
  • Budino di Pecorino fresco di Pienza e Tartufo Nero con Pere Williams caramellate e Pane alle Noci, Miele e Rosmarino € 10,00
  • Battuta di Manzo Chianino con Verdurine Croccanti profumate alle Erbette, Senape, Panna Acida €12.00
  • Cubo di Patè di Fegatini con Cipolline al Vin Santo e pan Brioche caldo alla Salvia, Burro alle Acciughe e Capperi Disidratati € 10,00
  • Selezione di Salumi Toscani con Formaggi € 10,00
  • Soufflè Caldo di Asparagi con Baccalà Mantecato € 12,00
  • Gazpacho di Pomodoro Datterino servito con Gamberi Rossi Mazzara, Polpo alla Siciliana, Seppie e Sedano Croccante € 12,00
  • Tartare di Salmone con Mousse di Finocchio Coulis di Fragole e Ginger con Cialda al Nero di Seppia € 12,00
I PRIMI PIATTI

La nostra Pasta Fresca è fatta in Casa

  • Cappelletti al Mascarpone e Tartufo su crema di Patate e Noci e Tuille di Parmigiano* € 18,00
  • Ravioli ripieni di Ricotta fresca del Pastore Maggiorana, Zabaione e pomodorini Disidratati € 10,00
  • Tortelloni ripieni di Anatra saltati al Timo su Pesto di Sedano € 10,00
  • Spaghetti alla Chitarra Saltati alle Erbette Pistacchi e Trevigiano su Fonduta di Gorgonzola Dolce € 10,00
  • Gnocchi di Patate fatti in Casa ai Frutti di Mare € 12,00
  • Risotto Pesca Mentuccia e Limone caramellato con Tartare di Scampi € 12,00
  • Tagliolini con Astice Fresco * € 18,00

( * ) Questo piatto prevede un supplemento – controllare la prima pagina “Menù di Mezza Pensione”

I SECONDI PIATTI

Le Carni

  • Controfiletto di Cervo con Salsa Lamponi, Demi Glace e Pepe Rosa € 16,00
  • Tagliata di Manzo sui Carboni alle Erbette Aromatiche 16,00
  • Sella di Coniglio Ripiena alla Toscana € 16,00
  • Maialino da Latte Tenero Croccante Profumato al Timo e Fiori di Finocchio con Spuma di Mele € 16,00
  • Costolette di Agnello in Crosta di Senape € 16,00
  • Kobe alla Piastra con Cipollotto e Porri Saltati * € 24,00
  • Bistecca alla Fiorentina (minimo per 2 persone) * € 4,00 all’etto

I Pesci

  • Astice alla Catalana con Cruditè di Verdure* € 24,00
  • Filetto di Salmone cotto a bassa temperatura con crema di Mandorle € 16,00
  • Roll di Spigola con Verdurine su Crema di Piselli € 16,00

( * ) Questo piatto prevede un supplemento – controllare la prima pagina “Menù di Mezza Pensione”

I CONTORNI
  • Asparagi Grigliati € 6,00
  • Patate arrosto 6,00
  • Verdure alla griglia € 6,00
  • Fiori di Zucca Fritti € 6,00
  • Fagioli Zolfini al Fiasco € 6,00
  • Patate Fritte € 6,00
I FORMAGGI
  • Assaggi di Pecorini Toscani Con Pane alle Noci, Composte di Frutta € 12,00

I DESSERT
  • Souffle di Cioccolato con Cuore liquido e Gelato alla Vaniglia €7,00
  • Bianco, Semifreddo al Caffè e Caramello Caldo €7,00
  • Fragole e Frutto della Passione con Crumble di Cioccolato €7,00
  • Mosaico di Frutta con Mousse al Cioccolato Fondente e salsa ai Frutti di bosco €7,00
  • Semifreddo Mojito €7,00
  • Macedonia di Frutta Fresca € 7,00
  • Cantucci e Vinsanto € 7,00
  • Tiramisù € 7,00
VINI DOLCI E DIGESTIVI
  • Malvasia €3,00
  • Grappe € 4,00
  • Zibibbo €3,0 0
  • Limoncello € 3,00
  • Passito di Pantelleria €5,00
  • Amari € 4,00