Ristorante Toscano : Cucina Tipica Toscana e Specilità di Mare a Villa La Borghetta.
20
page-template-default,page,page-id-20,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Il nostro ristorante è aperto sia per gli ospiti dell’Hotel che per i clienti esterni con il seguente orario: tutti i giorni a partire dalle 19,30.

Dalle ore 12:30 alle 14:30 siamo aperti tutti i giorni con un menù di light lunch.

Da Giugno a Settembre, la cena verrà servita a lume di candela sulla nostra terrazza panoramica che si affaccia sulle colline del Chianti.

MENU' PASQUA 2018

Pasqua 2018

Menù Pasqua 2018

Buffet di aperitivi con finger food verdurine fritte e altre prelibatezze
In accompagnamento prosecco di benvenuto

 

Sfera di melanzana Viola con gazpacho di pomodoro,Burrata, tuille al basilico e uovo di quaglia su emulsione di sedano

 

Risotto mantecato al chianti classico e porri servito con guancia di Vitella brasata

 

Tortelli fatti a mano ripieni di Agnello alla Mediterranea saltati ai ciliegini disidratati e crema delicata di piselli

 

Controfiletto di Manzo in salsa al pepe rosa servito con patate rondon e flan di spinaci

 

Delizia ai lamponi e pistacchio madeleine all’arancio e uovo di cioccolato e mango

 

Caffè
Acqua
Vino Rosso di Toscana DOC.

Euro 45,00

Menù Bambini

Penne al Pomodoro

Tagliata di Manzo

Patatine

Gelato

Euro 25,00

LA NOSTRA CARTA

Gli Antipasti

Tagliere di Salumi Toscani e Pecorino con Mostarda e Miele € 10,00

Cubo di Patè di Fegatini con Cipolline al Vin Santo e pan Brioche caldo alla Salvia, Burro alle Acciughe e Capperi Disidratati € 10,00

Budino di Pecorino fresco di Pienza e Tartufo Nero con Pere Williams caramellate e Pane alle Noci, Miele e Rosmarino € 10,00

Mosaico di Verdure di Stagione su Crema di Zucca Gialla, Riso Venere, Fogli di Polenta € 10,00

Tipica Ribollita della tradizione toscana € 10,00

Soufflè di Fagioli Zolfini servito con Gamberi Flambè, Zucca Gialla e Cavolo Nero Croccante €12,00

Salmone Marinato alle Erbette, Pepe Rosa e Senape con Finocchi, crema di Cavolfiore al Cumino e Cialda di Nero di Seppia € 12,00

Insalata di Polpo Patate e Pomodorini € 12,00

I Primi Piatti

 

Guancialetti di Polenta alle Erbette, Burro Profumato al Ginepro e sugo di Cinghiale € 10,00

Gnudi di Ricotta e Spinaci alla Salvia, Tartufo e Tuile di Parmigiano € 18,00

Tortelloni ripieni d’ Anatra saltati al Timo e Pinoli serviti su Pesto di Sedano € 10,00

Paccheri al sugo di Coniglio alla Toscana con Porcini e Timo fresco € 10,00

Risotto alla Barbabietola Rossa, Trevigiano brasato cremoso al Gorgonzola e Noci € 10,00

Tagliolini ai Crostacei con polvere di Pistacchi e Maggiorana € 12,00

Spaghetti alla Chitarra con Sarde, Olive Taggiasche, Broccoli, Pomodorini e briciole di Pane Croccante € 12,00

Tagliolini al Nero con Astice Fresco  € 18,00

I Secondi Piatti

Le Carni

Bistecca alla Fiorentina con verdure alla griglia € 3,80 all’etto

Guancia di Vitella Brasata al Chianti cotta a bassa temperatura  Con purea di Sedano Rapa e Cipollotto € 16,00

Coscia di Faraona al forno con ripieno al Tartufo e Trevigiano al Balsamico € 16,00

Tagliata di Manzo ai Carboni in Salsa Demi-Glace al Pepe Rosa € 16,00

Maialino al Latte Tenero Croccante Profumato al Timo e Spezie Toscane € 16,00

Filetto di Manzo sulla Griglia o All’alpina € 24,00

I Pesci e Crostacei

Orata all’isolana  € 16,00

Astice alla Catalana con Crudutité di Verdure  € 24,00

Tonno Rosso Pinna Gialla in Crosta di Pistacchi Olive Taggiasche e Pomodorini Confit € 16,00

I Contorni

Fagioli Zolfini al fiasco € 6,00

Spinaci saltati € 6,00

Patate Arrosto  € 6,00

Verdure alla griglia € 6,00

Trevigiano brasato € 6,00

Insalata Mista € 6,00

Patate Fritte € 6,00

 

I Formaggi

Assaggi di Pecorini Toscani Con Pane alle Noci,

Composte di Frutta e Miele

I Dessert

Tortino al Cioccolato con Cuore Liquido Fondente Frutti di Bosco e Crema Inglese € 7,00

Creme Brulè alla Vaniglia € 7,00

Cantucci e Vinsanto € 7,00

Tiramisù € 7,00

Lingotto di Cioccolato 72% e Ricotta, Caramello di Arancio e  Coulis di Fragole € 7,00

Napoleon di Sfoglia Crema Chantilly con Fragole e  Frutti di Bosco € 7,00

Macedonia di Frutta Fresca € 7,00

Vini Dolci e Digestivi

Malvasia € 3,00

Zibibbo € 3,00

Passito di Pantelleria € 5,00

Limoncello € 3,00

Amari € 4,00

Grappe € 4,00